哪些食物可以补充体能

Q：我喜欢跑步、骑车及游泳之类的运动。为了获得充足的体能，我应该经常吃哪些食物？

A：其实，健康的饮食原则，就是你的选择，那就是要实现营养的合理、均衡。

因此，你应经常吃以下食物：

1）全麦食品。全麦食品是最富有营养的碳水化合物来源，而碳水化合物则能为提供优质的燃料供我们从事各种体育活动。与其他营养物质（如脂肪与蛋白质）相比，碳水化合物更容易被身体消化、吸收。常见的全麦谷物食品有：全麦面包、麦片粥、糙米、菰米、爆米花以及大麦等。

2）水果与蔬菜。与全麦食品一样，水果与蔬菜也是富于营养的碳水化合物来源。美国科罗拉多州立大学的研究发现，进食水果与蔬菜后的排空时间大约为23小时，所以这类食物非常适合运动前食用。在长时间运动前几小时食用水果与蔬菜，而不是那些难消化的食物，如油腻与蛋白质类食物，有助于预防肌肉痉挛与消化不良发生。此外，新鲜水果与蔬菜还含有大量水分，能够预防身体缺水。最适合健身者吃的水果与蔬菜有：浆果、柑桔、西红柿、葡萄、香蕉、叶类蔬菜、西兰花、地瓜与青椒等。

3）蛋白质类食物。蛋白质能够促进肌肉生长与修复、维护体液平衡以及增强免疫功能。作为一名健身者，你的蛋白质需求量会比不怎么运动者要高一些。优质蛋白质的来源有：鱼类、脱皮鸡肉、鸡蛋、菜豆、瘦肉与豆腐等。

4）有利于健康的油脂。美国饮食协会的专家指出，从事耐力运动的健身者应当限制饱和脂肪的摄入量，同时增加不饱和脂肪的摄入量。因为不饱和脂肪不但有利于身体健康，而且还能为体育锻炼提供能量。优质不饱和脂肪来源有：坚果、植物籽粒、植物油、鳄梨、橄榄油、多脂鱼类（比如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼等）。